29 de enero 2026
Molienda para café: guía práctica según tu método
La molienda para café es uno de los cambios más simples (y poderosos) para mejorar el sabor en casa: define cuánto contacto tiene el agua con el café, cuánta extracción logras y si tu taza queda equilibrada o con notas amargas/ácidas.Publicado el por Molienda para café: por qué es la variable que más se nota […]
Ver más#café-filtrado #espresso #extracción #molienda #molinillo #prensa-francesa
25 de julio 2021
Café Affogato – en español “ahogado” de café
Un típico postre italiano a base de café. ¡Rico y simple! Consiste en un vaso o copa (ojala de boca ancha) con una bola de helado de vainilla coronada con un chorro de espresso caliente. Algunas variaciones incluyen agregar un chorrito de amaretto o un copito de crema chantillí encima. También puedes cambiar los sabores […]
Ver más18 de marzo 2021
La crema ayuda a que tu café no se enfríe tan rápidamente.
Agregar crema a tu café, hará que tu café se mantenga caliente un 20% más. Esto es debido a la ley de enfriamiento de Newton. La tasa de enfriamiento de un cuerpo es proporcional a la diferencia de temperatura entre el cuerpo y sus alrededores.
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